Книга "Сири" М. Маккалман, Д. Гіббонс

Книга "Сири. Детальний путівник по кращим сортам" - включає докладний опис більше 750 видів продукту з усіх значущих країн, що займаються виробництвом. Видання розбите за географічним принципом: від держави до регіону. Кожен розділ починається з ілюстрованої карти, на якій читач знайде візуальне відображення розташування кожного сиру та його місцезнаходження. Загальні розділи видання допоможуть читачеві орієнтуватися при виборі сиру в магазині, ринку та ресторані. Під чітким керівництвом експертів ви навчитеся формувати сирні тарілки в домашніх умовах та розуміти, якою вона має бути у ресторані. Дегустаційні нотатки допоможуть зрозуміти та насолодитися класичними та сучасними поєднаннями сирів з іншими продуктами та напоями.

Книга написана американським авторитетним "сироманом" Максом МакКалманом, він безпосередньо відповідає за подачу та сервірування сирів у нью-йоркському ресторані Picholine, де вперше в США почали пропонувати велику карту сирів, є автором книги "Сирна тарілка". Він відбирав і дегустував сотні сирів, пропонуючи свої спостереження тисячам інших любителів цього продукту. І ось він нарешті створив якусь референцію своїх розвідок.